Ve skutečnosti skutečná spotřeba bílkovin v současné italské stravě mnohem převyšuje návrhy LARN (doporučený denní příjem stupňů živin) pro italskou populaci. Obvykle jsou pro každou klasifikaci vypracovány doporučené domovská stránka množství zdravé konzumace bílkovin:
- dospělí (včetně starších osob): 0,83 g na kg tělesné hmotnosti každý den, což znamená 62,25 g zdravých bílkovin denně pro 75kilového chlapa a 53,95 g denně pro 65kilovou ženu;
- kojenci, děti a také dospívající: mezi 0,83 g a také 1,31 g na kg tělesné hmotnosti denně, v závislosti na věku;
- nastávající ženy: dodatečný příjem 1 g, 9 g a také 28 g denně v prvním, druhém a třetím trimestru, konkrétně;
Kojící samice
Přidaná spotřeba 19 g denně během prvních 6 měsíců kojení a také 13 g každý den poté.
Důležité je vědět, že poměr mezi zdravými bílkovinami vegetariánského a domácího původu je nevyvážený ve prospěch těch posledních, které s sebou přinášejí přebytek ztužených tuků, zatímco konzumace zdravých vegetariánských bílkovin je obvykle spojena s velkou spotřebou. vláken.
Ty jsou cenným prvkem pro zdraví žaludeční soustavy i pro prevenci zásadních chronicko-degenerativních onemocnění.
- Vzhledem k tomu, s ohledem na vyvážený jídelníček, by se určitě doporučovalo vyvážený příjem zdravých bílkovin, tedy příjem 50 % bílkovin vegetariánského začátku a 50 % živočišných.
- K dnešnímu dni je těžké tuto rovnováhu respektovat, protože většina populace spojuje návrh zdravých bílkovin výhradně se svalovou hmotou a/nebo konzumací masa nebo ryb, čímž vylučuje skutečnost, že zdravé bílkoviny jsou přítomny v zelenině a že plus mají velkou biologickou hodnotu.
- Jaké je správné množství zdravých bílkovin, které je třeba každý den přijmout? Proč může být dietní režim s vysokým obsahem zdravých bílkovin nebezpečný pro zdraví a pohodu?
Stefania Zamuner 17. prosince 2021
Pojďme společně zjistit funkci zdravých bílkovin a také to, proč bychom je neměli zneužívat.
Zdravé bílkoviny jsou živiny obecně se strukturní funkcí, což naznačuje, že v lidském těle mají tu vlastnost, že se stávají součástí mnoha tělesných struktur, pomáhají rozvíjet, posilovat a obnovovat svalové i organické struktury, které se během života opotřebovávají. jako musí být nutně nahrazen.
Z tohoto důvodu je jejich funkce zásadní, ale nemá mocnou vlastnost, je třeba jim poskytovat potravu ve skromných množstvích, stejně jako s ohledem na chronologický věk.
Jaké množství zdravých bílkovin je pro naše tělo správné?
Medicína doporučuje, že zdravé zdroje bílkovin by měly tvořit asi 10-12 % celkových kalorií.
Rostlinné bílkoviny a zdravé živočišné bílkoviny
Zdravé bílkoviny, které přijímáme s jídlem, jsou rozděleny přímo na vegetariánské a živočišné: ty první jsou přítomny v obilovinách a fazolích; poslední ve všech potravinách domácího původu, jako je maso a vedlejší produkty, ryby, mléko a vedlejší výrobky a také vejce.