Počítání zdravých potřeb bílkovin Protein je pouze jednou ze 3 hlavních makroživin, které dodávají tělu energii, kromě tuků a sacharidů. Proteiny jsou navíc zodpovědné za velkou část práce buněk, buněk a orgánů a také působí při jejich regulaci.
Optimální denní příjem bílkovin závisí na mnoha aspektech: na vaší váze, vašem cíli fyzické kondice (udržování hmotnosti, nárůst svalové hmoty nebo úbytek tuku), stupni fyzické aktivity a také, v případě ženy www, i když je těhotná nebo méně. Pohybují se v rozmezí 1,2-1,8 g/kg, pokud jste méně aktivní, přibližně 3,3 g/kg, pokud se snažíte snížit přírůstek tuku.
Z čeho se konstruují proteiny?
- Naše kalkulačka zdravého proteinu odhaduje denní množství nutričních bílkovin, které dospělí potřebují, aby zůstali zdraví.
- Kalkulačka je navíc užitečná pro sledování příjmu bílkovin u jedinců s onemocněním ledvin, jater, cukrovkou nebo jinými problémy, kde je příjem bílkovin zvažován.
Poznámka: Toto zařízení poskytuje řešení pouze pro informační účely, které nemění lékařský přístup nebo přímé spojení s vaším vlastním lékařem, který jediný je odpovědný za vědecké vyhodnocení informací.
Zdravé bílkoviny se skládají z několika základů, známých jako aminokyseliny Naše tělo potřebuje bílkoviny, aby dodalo aminokyseliny pro růst a údržbu našich buněk a tkání. Naše bílkoviny vyžadují během života úpravy.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) navrhuje, aby dospělí lidé jedli minimálně 0,83 g zdravých bílkovin na kg tělesné hmotnosti za den (např. 58 g/den pro dospělého o hmotnosti 70 kg).
- Zdravé bílkoviny živočišného původu se liší od bílkovin rostlinného původu, pokud jde o špičkovou kvalitu a stravitelnost, ale to obvykle není pro mnoho lidí problém, pokud jejich celkový příjem zdravých bílkovin splňuje jejich požadavky.
- Měli byste mít v úmyslu konzumovat zdravé bílkoviny z různých zdrojů, abyste profitovali jak z našeho zdraví, tak i pro planetu.
Zdravé bílkoviny se skládají z různých aminokyselin spojených dohromady
Existuje dvacet různých druhů aminokyselin, které se obvykle vyskytují v rostlinách i v domácích zvířatech. Normální zdravý protein se skládá z 300 nebo více aminokyselin, stejně jako podrobnosti o počtu a pořadí aminokyselin jsou pro každý protein zvláštní.
Podobně jako abecedu lze „písmena“ aminokyselin připravit milionem různých metod k vytvoření „slov“ a celého proteinového „jazyka“.
V závislosti na počtu a také řadě aminokyselin se výsledný protein zcela jistě složí do konkrétní podoby. Tato forma je velmi důležitá, protože identifikuje funkci proteinu (např. svalové tkáně nebo enzymu). Každý druh, včetně lidí, má své vlastní specifické zdravé bílkoviny.
Aminokyseliny se dělí na esenciální a neesenciální. Jak již název napovídá, esenciální aminokyseliny si tělo nedokáže vytvořit, a proto musí pocházet z našeho jídelníčku. Na rozdíl od nezbytných aminokyselin si neesenciální aminokyseliny tělo dokáže vytvořit a nemusí je tedy přijímat s potravou.
Tabulka 1. Nezbytné vs. neesenciální aminokyseliny- Nezbytné aminokyseliny.
- Neesenciální aminokyseliny.
- Histidin
- isoleucin
- Leucin
- lysin
- methionin
- fenylalanin
- threonin
- tryptofan
- Valin
- alanin
- Arginin .
- Asparagin.
- aspartát.
- Cystein .
- Glutamát.
- Glutamin .
- Glycin.
- Proline.
- Serine.
- Taurin.
- Tyrosin.
Jedná se o podmíněně životně důležité aminokyseliny, což znamená, že jsou životně důležité pouze za určitých podmínek (např. pro děti).1.
Co tělu poskytují bílkoviny?
Naše tělo se skládá z bezpočtu různých zdravých bílkovin, z nichž každý má určitou funkci. Tvoří strukturální části našich buněk a tkání spolu s mnoha enzymy, hormony a také energetickými zdravými proteiny produkovanými imunitními buňkami (obrázek 1).